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Ementas de Casamentos

Ementa BRONZE

 

Cocktail de Boas-vindas

Canapés de pão de forma com de pasta de atum, Canapé de requeijão com nozes, Canapés de presunto, Canapé de chouriço, Canapés de manteiga de alho, Pataniscas de bacalhau, Mini Rissóis de camarão, Mini Croquetes, Mini Pastéis de bacalhau, Chamuças, Espetadinhas de presunto com bolinhas de melão.

 

Entrada servida

Creme de legumes ou canja

 

Peixe

Bacalhau frito com cebolada (acompanhamento batatas fritas às rodelas e salada mista)

 

Tira Sabor

Sorbet de limão

 

Carne

Lombo de porco assado com ananás (acompanhamento batata assada e arroz)

 

Sobremesa servida

Gelado de nata com chocolate quente

Café

 

Caves

Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo, Espumante

 

Em Buffet

Mesa de Doces

Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme

Mesa de Queijos

Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort

 

Mesa de Frutas

Fruta da época e exótica (mangas e ananás)

 

Mesa de Mariscos

Gambas ao natural

 

Mesa de Frios

Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados

 

 

 

 


Ementa PRATA

 

Cocktail de Boas-vindas

Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos.

 

Entrada servida

Creme de Cenoura ou Ananás com presunto

 

Peixe

Bacalhau com 3 broas (acompanhamento batatinhas assadas com esparregado)

 

Tira Sabor

Sorbet de limão

 

Carne

Cabrito à Padeiro (acompanhamento batatas à padeiro e arroz)

 

Sobremesa servida

Pêra “ Belle Helene “ com molho de chocolate

Café

 

Caves

Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo, Brandy, Espumante

 

 

Em Buffet

Mesa de Doces

Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango

Mesa de Queijos

Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha

 

Mesa de Frutas

Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão)

 

Mesa de Mariscos

Gambas ao natural, Sapateira Recheada

 

Mesa de Frios

Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Ovos com Molho de Cocktail, Salada Russa

 

 

 

 


Ementa OURO

 

Cocktail de Boas-vindas

Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos, Presunto Inteiro, Mexilhão na Cataplana, Polvo com Molho Verde.

 

Entrada servida

Abacaxi com Frutos de Mar e Molho Cocktail

 

Peixe

Arroz de Tamboril

 

Tira Sabor

Sorbet de limão

 

Carne

Tornedó com Molho de Estragão

 

Sobremesa servida

Mini Tiramisú

Café

 

Caves

Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo e de 12 anos, Aguardente, Brandy, Champagne

 

Em Buffet

Mesa de Doces

Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango, Bavaroise de Ananás, Torre de Profiteroles

Mesa de Queijos

Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha, Rambol de Nozes, Chévre

 

Mesa de Frutas

Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão, lichias, carambola)

 

Mesa de Mariscos

Gambas ao natural, Sapateira Recheada, Lagosta ao natural

 

Mesa de Frios

Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Arroz à Grega, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Feijão-frade Ensalada, Salada Russa, Rosbife à Inglesa, Rojõezinhos, Espetadinhas de Ananás com Salmão

 

 

 


Ementa DIAMANTE

 

Cocktail de Boas-vindas

Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos, Presunto Inteiro, Mexilhão na Cataplana, Polvo com Molho Verde, Leitão à Bairrada.

 

Entrada servida

Creme aveludado de Marisco com Croutons

 

Peixe

Vol-au-vent de Marisco (acompanhamento tomate cereja)

 

Tira Sabor

Sorbet de limão

 

Carne

Carré de Borrego com Molhos de Frutos Silvestres (acompanhamento batatinhas assadas)

 

Sobremesa servida

Pudim Abade Priscos

Café

 

Caves

Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Caipirinhas, Whisky Novo e de 12 anos, Aguardente nova e velha, Brandy, Champagne

 

Em Buffet

 Mesa de Doces

Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango, Bavaroise de Ananás, Torre de Profiteroles, Baba de Camelo, Bavaroise de Morango, Semifrio de Frutos Silvestres, Trouxas-de-ovos

Mesa de Queijos

Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha, Rambol de Nozes, Chévre, Cantal

 

Mesa de Frutas

Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão, lichias, carambola, maracujá)

 

Mesa de Mariscos

Gambas ao natural, Sapateira Recheada, Lagosta ao natural, Mexilhão em Vinagreta, Vieiras Gratinadas, Amêijoas à Bolhão Pato

 

Mesa de Frios

Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Arroz à Grega, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Feijão-frade Ensalada, Ovos com Molho de Cocktail, Salada Russa, Rosbife à Inglesa, Rojõezinhos, Espetadinhas de Ananás com Salmão, Peru Montado, Presunto Pata Negra, Leitão à Bairrada.

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