Ementa BRONZE
Cocktail de Boas-vindas
Canapés de pão de forma com de pasta de atum, Canapé de requeijão com nozes, Canapés de presunto, Canapé de chouriço, Canapés de manteiga de alho, Pataniscas de bacalhau, Mini Rissóis de camarão, Mini Croquetes, Mini Pastéis de bacalhau, Chamuças, Espetadinhas de presunto com bolinhas de melão.
Entrada servida
Creme de legumes ou canja
Peixe
Bacalhau frito com cebolada (acompanhamento batatas fritas às rodelas e salada mista)
Tira Sabor
Sorbet de limão
Carne
Lombo de porco assado com ananás (acompanhamento batata assada e arroz)
Sobremesa servida
Gelado de nata com chocolate quente
Café
Caves
Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo, Espumante
Em Buffet
Mesa de Doces
Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme
Mesa de Queijos
Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort
Mesa de Frutas
Fruta da época e exótica (mangas e ananás)
Mesa de Mariscos
Gambas ao natural
Mesa de Frios
Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados
Ementa PRATA
Cocktail de Boas-vindas
Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos.
Entrada servida
Creme de Cenoura ou Ananás com presunto
Peixe
Bacalhau com 3 broas (acompanhamento batatinhas assadas com esparregado)
Tira Sabor
Sorbet de limão
Carne
Cabrito à Padeiro (acompanhamento batatas à padeiro e arroz)
Sobremesa servida
Pêra “ Belle Helene “ com molho de chocolate
Café
Caves
Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo, Brandy, Espumante
Em Buffet
Mesa de Doces
Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango
Mesa de Queijos
Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha
Mesa de Frutas
Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão)
Mesa de Mariscos
Gambas ao natural, Sapateira Recheada
Mesa de Frios
Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Ovos com Molho de Cocktail, Salada Russa
Ementa OURO
Cocktail de Boas-vindas
Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos, Presunto Inteiro, Mexilhão na Cataplana, Polvo com Molho Verde.
Entrada servida
Abacaxi com Frutos de Mar e Molho Cocktail
Peixe
Arroz de Tamboril
Tira Sabor
Sorbet de limão
Carne
Tornedó com Molho de Estragão
Sobremesa servida
Mini Tiramisú
Café
Caves
Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Whisky Novo e de 12 anos, Aguardente, Brandy, Champagne
Em Buffet
Mesa de Doces
Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango, Bavaroise de Ananás, Torre de Profiteroles
Mesa de Queijos
Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha, Rambol de Nozes, Chévre
Mesa de Frutas
Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão, lichias, carambola)
Mesa de Mariscos
Gambas ao natural, Sapateira Recheada, Lagosta ao natural
Mesa de Frios
Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Arroz à Grega, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Feijão-frade Ensalada, Salada Russa, Rosbife à Inglesa, Rojõezinhos, Espetadinhas de Ananás com Salmão
Ementa DIAMANTE
Cocktail de Boas-vindas
Enchidos Grelhados, Pataniscas de Bacalhau, Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela, Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Caprichos, Banana com Bacon, Ananás em Espelho com Presunto, Empadinhas de Galinha, Espetadinhas de Presunto com Melão, Rojõezinhos, Panadinhos, Presunto Inteiro, Mexilhão na Cataplana, Polvo com Molho Verde, Leitão à Bairrada.
Entrada servida
Creme aveludado de Marisco com Croutons
Peixe
Vol-au-vent de Marisco (acompanhamento tomate cereja)
Tira Sabor
Sorbet de limão
Carne
Carré de Borrego com Molhos de Frutos Silvestres (acompanhamento batatinhas assadas)
Sobremesa servida
Pudim Abade Priscos
Café
Caves
Vinho Branco e Tinto, Águas, Sumos, Cervejas, Martini Branco e Tinto, Gin Tónico, Caipirinhas, Whisky Novo e de 12 anos, Aguardente nova e velha, Brandy, Champagne
Em Buffet
Mesa de Doces
Torta de Noz, Tarte de Maçã, Bolo de Amêndoa, Bolo de Chocolate, Mousse de Chocolate, Pudim Francês, Molotoff, Leite-creme, Lampreia de Ovos, Semifrio de Morango, Bavaroise de Ananás, Torre de Profiteroles, Baba de Camelo, Bavaroise de Morango, Semifrio de Frutos Silvestres, Trouxas-de-ovos
Mesa de Queijos
Queijos Alentejanos (Évora, Nisa, Serpa), Camembert, Brie, Serra Estrela, Roquefort, Azeitão, Ilha, Rambol de Nozes, Chévre, Cantal
Mesa de Frutas
Fruta da época e exótica (mangas, ananás, papaia, mamão, lichias, carambola, maracujá)
Mesa de Mariscos
Gambas ao natural, Sapateira Recheada, Lagosta ao natural, Mexilhão em Vinagreta, Vieiras Gratinadas, Amêijoas à Bolhão Pato
Mesa de Frios
Espelhos de Carnes Frias, Salgados variados, Arroz à Grega, Presunto com Broa, Polvo em Vinagreta, Bacalhau Desfiado, Orelheira em Vinagreta, Feijão-frade Ensalada, Ovos com Molho de Cocktail, Salada Russa, Rosbife à Inglesa, Rojõezinhos, Espetadinhas de Ananás com Salmão, Peru Montado, Presunto Pata Negra, Leitão à Bairrada.
