INGREDIENTES:

8 Gemas

100g Açúcar

500g Queijo Mascarpone

5 Claras

2 Col. Sopa Açúcar em pó

2dl Café forte

1 Cálice de Amaretto

250g Palitos " La Reine "

Cacau em pó q.b.

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Aos poucos, adicione o queijo e mexa bem.

Bata as claras em meio-castelo, junte-lhes o açúcar em pó e bata até ficarem em castelo bem firme. Envolva-as delicadamente ao preparado inicial.

À parte, misture o café com o amaretto e passe os palitos " La Reine " por esta mistura.

Num recipiente, coloque camadas alternadas de creme e palitos " La Reine ", terminando com o creme. Leve ao frigorifico, durante 1hora.

Antes de servir polvilhe com cacau em pó.